トマトと枝豆の卵炒め
初レシピです。
トマトの甘酸っぱさがなんともおいしい！！
このレシピの生い立ち
ミニトマトが安く大量に手に入ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
卵をよく混ぜ合わせその中に枝豆と塩、こしょう少々を入れて混ぜる。
- 2
フライパンを温め、オリーブオイル大１を入れて、ミニトマトを１～２分ほど炒める。
（ミニトマトが大きめなら半分に切ってください。）
- 3
ミニトマトが柔らかくなってきたら、オリーブオイル大１をたし、１の卵液を加える。
- 4
卵に少し火が通ったところでふんわりと混ぜれば出来上がり。
コツ・ポイント
卵を入れたらあまりかき混ぜない。
写真はお弁当に入れたかったので、しっかり火が通っていますが、
卵半熟状態でもふわとろでおいしいと思います。
手間を惜しまないのであれば、炒めたトマトを卵液に入れて、フライパンをキッチンペーパーなどできれいにしてから、卵液を入れるともっときれいな仕上がりになると思います。
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