なすのおひたし

Name: なすのおひたし
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす ２本; ごま油 大さじ１; 酢 大さじ２; だししょうゆ（めんつゆでも） 大さじ１; 砂糖 小さじ１; すりおろししょうが ２かけ分; かつおぶし 少々

暑い夏にぴったり♪すっぱいのが我が家流✿ 火を使わず、材料も家にあるもので簡単に作れちゃいます。冷た～く冷やして召し上がれ！
このレシピの生い立ち
なすの揚げびたしはおいしいけど、揚げるのが面倒。
暑い夏だからさっぱりいただきたい！ということで作ってみました。

材料

２人分

1

なすのヘタをとり、縦４つに切る。大きいものであればさらに長さを半分に切る。
切ったそばから水につけてアクを抜く。
2

耐熱容器に皮を下にして、重ならないように並べ、ごま油をまわしかける。ふんわりラップをして７００Wのレンジで４分加熱する。
様子を見て、まだ火が通っていないようならもう少し加熱する。
3
なすを加熱中に漬け汁を作る。酢、だししょうゆ、砂糖、おろししょうがを混ぜ合わせる。なすが熱いうちに漬け汁をかけ、今度はなすの皮を上にして粗熱がとれるまで置いておく。
4

粗熱がとれたら、冷蔵庫へ入れ冷たく冷やす。
食べる直前にかつおぶしをのせる。
5
☆☆☆2008.8.22 ☆☆
話題入りさせていただきました。作ってくださった皆さまありがとうございます♪