しゃっきりかきたま汁

しゃっきりかきたま汁

さゆらひめ @cook_40032390

三つ葉がしゃきっと、卵がふんわり、簡単なかきたま汁です。
このレシピの生い立ち
とろふわ、ならぬ「とろっしゃきっ」の食感がおいしいんじゃないかと思って・・・有り合わせで作りました。

三つ葉がしゃきっと、卵がふんわり、簡単なかきたま汁です。
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三つ葉がしゃきっと、卵がふんわり、簡単なかきたま汁です。
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とろふわ、ならぬ「とろっしゃきっ」の食感がおいしいんじゃないかと思って・・・有り合わせで作りました。

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材料

卵１コ
三つ葉半束
出し汁 500mL
薄口しょうゆ大さじ１
酒小さじ２
（片栗粉）適量

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作り方

1

出し汁、薄口しょうゆ、酒を鍋に合わせ、火にかける。
2

三つ葉を食べやすい長さに切る。卵はなるべく空気を入れないように、しっかり溶いておく。
3

１が沸騰してきたら、三つ葉を入れる。
ここで水溶き片栗粉を入れてもいいです☆
4

卵をとろとろ、ゆっくり回し入れる。
卵が浮いてきたら、すぐに火を止めて、出来上がり！

コツ・ポイント

三つ葉が煮えてしまわないように、三つ葉→（片栗粉）→卵をささっと入れてしまって下さい。　　片栗粉を入れると、よりとろんとします♪汁物をあったかく食べたい冬にはおススメ！！

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さゆらひめ @cook_40032390

2007/08/04 11:58に公開

大学生やってます☆料理はいっつも、かなり適当にやってます。おまけに気まぐれです。。未熟者なので、自分のメモ程度のレシピになるかもですが、がんばって美味しいお料理、目指します！！