ナスの梅味噌あえ

梨里ちゃん
梨里ちゃん @cook_40036933

なすびを手早くあっさりと食べたくて作りました(*^Ｕ^*)
このレシピの生い立ち
梅の出回る時期に梅味噌を作りおきしています。
梅１ｋｇ、砂糖１ｋｇ、味噌１ｋｇでコトコト煮たものです！

ナスの梅味噌あえ

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なすびを手早くあっさりと食べたくて作りました(*^Ｕ^*)
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梅の出回る時期に梅味噌を作りおきしています。
梅１ｋｇ、砂糖１ｋｇ、味噌１ｋｇでコトコト煮たものです！
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材料

４人分
  1. なすび 中２本
  2. 梅味噌 大さじ１～２
  3. 塩 少々
  4. 水 小さじ１
  5. みょうが 適宜

作り方

  1. 1

    なすはヘタをとり縦に二分の一にし薄くスライスする。

  2. 2

    ボールに①をいれ水と塩を振りいれ、揉む。

  3. 3

    ②に梅味噌を入れ和える。

  4. 4

    器にもり、お好みでミョウガやゴマをふる。
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