レンコンのネギ焼き
ネギたっぷりで美味しいです。
このレシピの生い立ち
お好み焼きが食べたくて、冷蔵庫をのぞいて出来ました〃
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンをすります。あく抜きとかはしなくっても大丈夫だと思いますが、気になる方はしてください。
- 2
キャベツは百本切り、ざくざく適当に切ってください。ネギはみじん切りです。
- 3
ボールに卵・小麦粉・ダシ・シラス・醤油・ミリンを入れ、軽く混ぜ、レンコンとキャベツネギは4分の３入れて、よく混ぜます。
- 4
フライパンを温め、ごま油をひいて、３を焼きます。形を整えたらあまり上から押したりしないでください。ふわっとさせたいので。
- 5
厚さがあって、火が通ってるか自信がなかったら、蓋をして蒸し焼きにするとかレンジで加熱するといいです。
- 6
焼いてる最中に、タレ作り。☆がついたものを小皿に入れ、かき混ぜながら、自分の好みの味にします。
- 7
焼けたネギ焼きにあまったネギをのせタレを上からかけるか、横に小皿をおいてつけながら食べます。好みで紅ショウガ・マヨネーズ
- 8
コツ・ポイント
タレは醤油とお酢とからしなど、お好みで。ソースでも良いです。
厚めの大きいのが一枚出来ると思います。
ひっくり返すときは、お皿などを使って、ネギ焼きをスライドさせると楽です。
ひっくり返せそうになかったら、小さいのを2枚で焼いてください。
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