キャラメルナッツのハードスティック。
ぱんこ６２５ @y625
カリカリにキャラメリゼしたナッツが、ぎっしりと詰まった、美味しいハードパンです♪
11’9’30 話題入りに感謝です☆彡
このレシピの生い立ち
大量のナッツ消費に。
キャラメルナッツのハードスティック。
カリカリにキャラメリゼしたナッツが、ぎっしりと詰まった、美味しいハードパンです♪
11’9’30 話題入りに感謝です☆彡
このレシピの生い立ち
大量のナッツ消費に。
アプリでひらく作り方
- 1
※キャラメルナッツを作る。
クルミとアーモンドを、170℃のオーブンで10分焼く。（写真はアーモンドのみですが＾＾；）
-
- 2
●の砂糖と水を小鍋に入れて、火にかける。
泡が出てきたら、ナッツを入れる。 -
- 3
絡める。
水分がなくなってきたら火からおろし、クッキングシートに広げて冷ます。
白く結晶化します。 -
- 4
パン生地を作る。
キャラメルナッツ以外の材料をボウルに入れてこねる。
丸めてボウルに戻し、2.5～3倍になるまで発酵。 - 5
発酵後、8等分に分割し丸め、20～30分ベンチタイム。
- 6
ベンチタイム後、綿棒で横長の長方形に伸ばし、キャラメルナッツを12～15g乗せ、くるくる棒状に丸める。
- 7
天板に乗せ、2倍強になるまで、2次発酵。
発酵後、霧を吹いて、200℃に余熱したオーブンで13～15分焼く。 -
- 8
-
コツ・ポイント
ナッツは、クルミやアーモンド以外でも。お好きなナッツをお使い下さい♪
キャラメルナッツは、市販の物でもOKです(^_-)v
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