✿桜のレアチーズケーキ✿
まるでお店のケーキ？！桜が散りばめられた濃厚な桜味のレアチーズケーキです♪ぷるぷる＆もっちり食感がたまりません(*ﾉﾉ)
このレシピの生い立ち
最近はまってる桜スイーツ！同じく桜好きの友人の誕生日ケーキに考えました♪食べてくれた人達がお店のケーキみたいと絶賛してくれたのでレシピに載せました(*^^*)本当に濃厚で食べ出したら止まらないです♡
✿桜のレアチーズケーキ✿
まるでお店のケーキ？！桜が散りばめられた濃厚な桜味のレアチーズケーキです♪ぷるぷる＆もっちり食感がたまりません(*ﾉﾉ)
このレシピの生い立ち
最近はまってる桜スイーツ！同じく桜好きの友人の誕生日ケーキに考えました♪食べてくれた人達がお店のケーキみたいと絶賛してくれたのでレシピに載せました(*^^*)本当に濃厚で食べ出したら止まらないです♡
アプリでひらく作り方
- 1
*******下準備******
【桜の塩漬け】は水で優しく洗い、塩抜きをする。 -
- 2
■５～６輪ほど花びらだけを取り、【砂糖】【水】に漬ける。
■それ以外の桜は【砂糖】【生クリーム】に漬ける。 -
- 3
*****土台作り****
【ビスケット】をビニール袋に入れて麺棒などで叩いて粉々にしたら溶かした【バター】を混ぜる。 -
- 4
オイルorバターを塗った型に敷き詰めたら、しっかり押し付ける。
生地を流し込むまで冷蔵庫に入れて冷やしておく。 -
- 5
漬けておいた【桜】と【生クリーム】をミキサーで混ぜ、【食紅】で色付けたら鍋に移し入れ、【ゼラチン】を入れて煮溶かす。
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- 6
レンジで温めて柔らかくした【クリームチーズ】に５を入れてよく混ぜ合わせる。
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- 7
型に流し込んで冷蔵庫で冷やし固める。
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- 8
漬けておいた【桜】【水】を鍋に入れ、そこに【ゼラチン】を入れて煮溶かす。
-
- 9
レアチーズ部分の上に流し込み、冷蔵庫で冷やし固めたら完成♪
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- 10
今回は二層ですが、花びらの層を省いて、全部レアチーズの層にしても簡単で美味しいです(*^^*)
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コツ・ポイント
◆手順２：上層部に散らす花びらの量はお好みで。◆手順３：カッティングの際に崩れないよう、土台は固めに作ってあります。◆手順５：食紅は加熱すると色が濃くなるので少なめに！◆手順５：生クリームはホイップでも代用できます。
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