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圧力鍋で骨まで旨いサンマのおろし梅干煮
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圧力鍋で骨まで旨いサンマのおろし梅干煮-レシピのメイン写真

圧力鍋で骨まで旨いサンマのおろし梅干煮

hf370418
hf370418 @cook_40036682

今年のサンマは安くて美味しいですよね。
是非一度お試しあれ!
このレシピの生い立ち
サンマの生姜煮のレシピと、おろしポン酢のレシピが載っていたので、両方を足したらどんな味になるんだろう・・・と思い、やってみたらこりゃ旨い。
是非一度お試しあれ。酢がお好きな方は、多めにいれてもいいかも。黒酢や米酢など、お好みで。

今年のサンマは安くて美味しいですよね。
是非一度お試しあれ!
このレシピの生い立ち
サンマの生姜煮のレシピと、おろしポン酢のレシピが載っていたので、両方を足したらどんな味になるんだろう・・・と思い、やってみたらこりゃ旨い。
是非一度お試しあれ。酢がお好きな方は、多めにいれてもいいかも。黒酢や米酢など、お好みで。

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圧力鍋で骨まで旨いサンマのおろし梅干煮

hf370418
hf370418 @cook_40036682

今年のサンマは安くて美味しいですよね。
是非一度お試しあれ!
このレシピの生い立ち
サンマの生姜煮のレシピと、おろしポン酢のレシピが載っていたので、両方を足したらどんな味になるんだろう・・・と思い、やってみたらこりゃ旨い。
是非一度お試しあれ。酢がお好きな方は、多めにいれてもいいかも。黒酢や米酢など、お好みで。

今年のサンマは安くて美味しいですよね。
是非一度お試しあれ!
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サンマの生姜煮のレシピと、おろしポン酢のレシピが載っていたので、両方を足したらどんな味になるんだろう・・・と思い、やってみたらこりゃ旨い。
是非一度お試しあれ。酢がお好きな方は、多めにいれてもいいかも。黒酢や米酢など、お好みで。

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材料

  • さんま 4匹
  • 生姜 一片(千切り)
  • 梅干し 1個(肉厚で薄塩のもの)
  • 醤油 大さじ3
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1と1/2
  • みりん 大さじ3
  • 酢 大さじ2
  • 大根おろし 大さじ2~3(好みで)
  • ポン酢 大さじ2
  • 水 大さじ2~3
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作り方

  1. 1

    さんまは頭と内臓を取り、塩水でさっと洗ってキッチンペーパー等で水気をふき取り、1匹を3~4等分にして、圧力鍋になるべく重ならないように入れます。

  2. 2

    サンマ以外の材料をボールに入れて、ひと混ぜし、圧力鍋に入れて加熱します。加熱時間15分、蒸し時間6分です。

    • 圧力鍋で骨まで旨いサンマのおろし梅干煮作り方2写真
  3. 3

    いったん冷ますと味がよく染み込みます。

    • 圧力鍋で骨まで旨いサンマのおろし梅干煮作り方3写真

コツ・ポイント

■作りたてが一番美味しいですが、一旦冷ました後に温めて食べる場合は、再度鍋で煮ると煮崩れしたり、味がしょっぱくなってしまうので、電子レンジで30秒~1分ほどチンすればOK。
■冷めたものも、煮汁が「にこごり」になって美味しいですよ。お弁当のおかずにはもってこい。
■カルシウム、DHA、コラーゲンがいっぱい。

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hf370418
hf370418 @cook_40036682
2007/10/08 07:34に公開
子供の頃から料理が好きで、仕事が休みの日は朝から台所で料理するのが、ストレス発散法です。最近は圧力鍋料理とお弁当の食材にこってます。妻も料理は得意で、休みの日は子供を客に見立てて、どっちの料理が美味しいか競ってます(笑)どんなに仕事が遅くなっても、次の日の弁当のおかずを作っていると、疲れがふっとぶというか・・・。そう、毎日の弁当の食材は自分で作ってますよ。
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このレシピのキーワード

大根おろし さんま 梅ぼし 酒 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22636153
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