お花見に♪苺大福
白玉粉で作る苺大福。
あんは白あんや桜あんに変えても。
このレシピの生い立ち
以前料理教室で習ったレシピをアレンジしたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
苺は洗ってへたを取りキッチンペーパーで水気をとっておく。あんこは6等分にし丸めておく。
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- 2
苺をあんで包む。ラップを使い、あんを伸ばしその上にイチゴを乗せると作業しやすい。
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- 3
上の部分はいちごが見えるようにしておく。
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- 4
小鍋に白玉粉を入れて、少しづつの水で指でつぶしてながらといていく。
砂糖も混ぜ、火にかける。 -
- 5
へらで混ぜながら沸騰させる。底に一枚膜がはるようになり粘りがでればよい。
- 6
片栗粉をしいたバットにあける。上からも片栗粉をかける。
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- 7
カードで6等分に分ける。
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- 8
もちを丸く平らにしてのせるように包み、お皿にのせて召し上がれ。
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コツ・ポイント
いちごは上からピンク色に透けて見えるように上は残して包むことです。
つくれぽ
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