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レンコンのキンピラ
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レンコンのキンピラ-レシピのメイン写真

レンコンのキンピラ

TOCKY
TOCKY @cook_96270931

レンコンの歯触りが堪能できるキンピラ。お好みで一味唐辛子か七味唐辛子をかけて。
このレシピの生い立ち
レンコンもキンピラも大好き!おいしく根菜を食べましょう。

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材料

2~3人分
  1. レンコン 400g程度(10cmぐらいの太めのもの)
  2. 唐辛子 1本
  3. ごま油 適宜
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 酒 大さじ1
  6. 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    レンコンの皮を剥き、太さを半分に切ってから薄切りにし、水にさらす。

  2. 2

    唐辛子を半分に切り、中の種を取る。

  3. 3

    フライパンにごま油と唐辛子を入れ火にかける。唐辛子の辛みが油に移ったら、水気を切ったレンコンを入れて炒める。

  4. 4

    レンコンが透明になってきたら、砂糖、酒、醤油を入れて、煮絡める。

コツ・ポイント

辛いのが苦手な方は、唐辛子を入れないで作ってください。

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TOCKY
TOCKY @cook_96270931
2009/12/12 10:52に公開
旅行と食べることが大好きな主婦OL。目指すは、ハワイ移住と日本全国温泉グルメ旅?!
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