あんかけかたやきそば
えりなチャン @cook_40189783
麺のカリカリ感ともちもち感の絶妙なバランスがたまらん♡
このレシピの生い立ち
地元の某ラーメン屋さんのやきそばをヒントにつくってみました。
あんかけかたやきそば
麺のカリカリ感ともちもち感の絶妙なバランスがたまらん♡
このレシピの生い立ち
地元の某ラーメン屋さんのやきそばをヒントにつくってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
中華麺を手で簡単にほぐし、ごま油をひいたフライパンに広げ両面焦げ目がつくまで焼く。焼けたらお皿に盛っておく。
- 2
キャベツ、小松菜を適当な大きさに切り、豚ばら肉と一緒に炒める。軽めに塩コショウで味をつけておく。
- 3
２を１の上にのせる。
- 4
あんをつくる。
水１００ｃｃをフライパンにいれ、中火にし、中華スープのもとを溶かす。 - 5
４に醤油、塩コショウで味をつけ（気持ち濃い目）、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6
５を２のうえからかけて完成★
コツ・ポイント
入れる具はなんでもいけます。人参やしいたけや、もやしなどもおすすめです。
中華麺は表面に焦げ目をつける感じで、強火で焼いてください。
中華スープのもとの代わりに和風だしを使えば、あっさり和風あんかけかた焼きそばになるよ！
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