大根は皮をむき、２㎝程度の輪切りに。じゃがいもは大き目の一口大に切り、面取りをする。
鶏肉も一口大に切る。

フライパンにごま油を熱し、鶏肉を炒める。

鍋にだし汁を熱し、沸騰したら大根・じゃがいも・鶏肉を入れる。
アクを取って、☆を全て投入し、落とし蓋をして１５分くらい煮詰めて出来上がり。