たまねぎはみじん切り、サラダ油で炒める。焦がさないように透き通らせる。
塩を少々ふりかけ、ケチャップで味付け、水分を少し飛ばす。

１にごはんを入れ炒める。こげないように。お皿へ盛り付ける。ボールに卵を割り、みじん切りのかにかま、牛乳、マヨ、塩少々をフォークでよく混ぜる。

フライパンに油をしき、卵を流しいれ、かたまりはじめたら火から遠ざけながらフォークで混ぜる。あっというまに半熟以上、硬い未満になりますので、ささっとご飯の上に乗せる。
できあがり。