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夏野菜味噌炒め
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夏野菜味噌炒め-レシピのメイン写真

夏野菜味噌炒め

無量庵UKI
無量庵UKI @cook_85028460

夏野菜をしっかりとボリューム満点に楽しみのがこの料理。
このレシピの生い立ち
今年は、夏野菜が沢山採れました。
色々な料理で楽しんだが、これこそ日本の夏野菜料理だろうと作ったのがこれ。
詳しくはこちらを↓
http://www1.cds.ne.jp/~room/muryouan/ten/ten_kongetunoryouri_2007_19.html

夏野菜をしっかりとボリューム満点に楽しみのがこの料理。
このレシピの生い立ち
今年は、夏野菜が沢山採れました。
色々な料理で楽しんだが、これこそ日本の夏野菜料理だろうと作ったのがこれ。
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http://www1.cds.ne.jp/~room/muryouan/ten/ten_kongetunoryouri_2007_19.html

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夏野菜味噌炒め

無量庵UKI
無量庵UKI @cook_85028460

夏野菜をしっかりとボリューム満点に楽しみのがこの料理。
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今年は、夏野菜が沢山採れました。
色々な料理で楽しんだが、これこそ日本の夏野菜料理だろうと作ったのがこれ。
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http://www1.cds.ne.jp/~room/muryouan/ten/ten_kongetunoryouri_2007_19.html

夏野菜をしっかりとボリューム満点に楽しみのがこの料理。
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今年は、夏野菜が沢山採れました。
色々な料理で楽しんだが、これこそ日本の夏野菜料理だろうと作ったのがこれ。
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材料

2人分
  • ピーマン 4個
  • シシトウ 10本
  • 茄子 2個
  • サラダオイル 適量
  • 味噌 塩 醤油 お好みで
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作り方

  1. 1

    ピーマン シシトウ 茄子は適当な大きさに切る

  2. 2

    フライパンにサラダオイルを引きピーマン シシトウ 茄子を入れ強火で炒める

  3. 3

    そこに味噌 塩 醤油を入れて味を馴染ませる

コツ・ポイント

ピーマンの彩りが綺麗です。
本来なら、中華料理のように一旦素揚げしておくとさらに彩りも綺麗だが、面倒なのでそのまま強火で炒める。強火がポイント、これで結構綺麗な野菜の色が出ます。

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無量庵UKI
無量庵UKI @cook_85028460
2007/08/24 22:07に公開
「食の原点を見つめ直そう」をテーマになりわいではない農業(野菜作り)と漁業(釣り)を実践・思索しています。もちろん、収穫して料理して食べるがモットーです。http://muryouan.anaina.net/
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ピーマン ししとうがらし 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22637059
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