ボウルで米を研ぐ。ざるで水切りをする。

鍋（厚手がおすすめ）に米と分量の米を入れ、給水１０分～２０分～１時間。長い方がいいようです。

ふたは絶対開けません。

強火で約１０分弱。

沸騰したら吹きこぼれないよう調節して（うちでは中火弱位）８分。嗅覚も大事。
ごはんの炊けるにおい（お焦げ出来そう）で火を止める。

鍋をコンロから降ろして、蒸らし１０分。

蒸らし１０分終わりました？
そうしたらふたを取ってＯＫ。
しゃもじで混ぜて余分な水分を飛ばします。
できあがり。