☆かぶと長ネギのぬた☆
doirin @cook_40033897
かぶの食感と、長ねぎの歯ごたえがたまらない一品♪
このレシピの生い立ち
酢味噌はNHN出版の「和食かんたんおけいこ帖」という本を参考にさせていただきました☆
かぶが旬なので、材料をかぶに変えて作ってみました♪
☆かぶと長ネギのぬた☆
かぶの食感と、長ねぎの歯ごたえがたまらない一品♪
このレシピの生い立ち
酢味噌はNHN出版の「和食かんたんおけいこ帖」という本を参考にさせていただきました☆
かぶが旬なので、材料をかぶに変えて作ってみました♪
作り方
- 1
●酢味噌ボウルなどに、みそ、砂糖、酒、食酢、みりん、だし、練りからしの順に混ぜ合わせる。
- 2
かぶは半月切りにし、長ネギは３ｃｍほどの長さに切る。
- 3
鍋に長ネギの根元のほうを入れ酒をふり、ふたをして中火で１～２分蒸し煮にする。根元に火が通ったら葉と塩を加えてからめる。
- 4
かぶは電子レンジに３分ほどかけたあと、水気をよく切っておく。
- 5
酢味噌にかぶと長ネギを加えてあえる。
コツ・ポイント
酢味噌とかぶ、長ネギをあえるのは食べる直前に。
お好みでわかめやにらを加えてもおいしいです。
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