アプリでひらく作り方
- 1
いちじくは赤ワインで煮て赤ワイン煮にするか、熱湯でさっと茹でる。
粗熱が取れたら１個を２，３等分にカットしておく。 - 2
ボウルに●以外を入れてこねる。
まとまってきたら、●を入れて混ぜ込む。
（オレンジピールは小さめにカットして入れる） - 3
ボウルに入れて２倍強になるまで１次発酵。
発酵後５等分に分割し、２０分ベンチタイム。 - 4
ベンチタイム後、お好みの形に成形し天板に載せ、２倍位になるまで２次発酵。
- 5
発酵後、粉を振りクープを入れ、霧吹きで水をかけて、２３０℃に余熱したオーブンを２１０℃に下げ１５～１８分焼く。
- 6
成形はお好みで♪
分割しないで大きく焼いても、もちろん美味しい(^。、^)
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- 7
お気に入りのスティック成形＾ｍ＾
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- 8
プチプチの無花果とピールの香りが最高!
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コツ・ポイント
オレンジピールは自家製の物を使っていますが、もちろん市販の物でもOKです☆
無花果は白ワイン煮も使っても美味しいです(＠‾¬‾＠)
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