かぼちゃをラップで包みレンジで5～6分加熱する。

かぼちゃのふたとなる部分を切る。
たてに包丁を入れるとほろっとくずれるのでスプーンで種を取り、かぼちゃとチキンブイヨンスープと牛乳をミキサーに入れる

混ざったら2を鍋に入れ煮立たせて塩・コショウで味付する。それをボウルに移し氷水で冷やす

くりぬいたかぼちゃは冷蔵庫で冷やす

3が冷えたら器にスープを注ぎ生クリームを回し入れパセリを飾る。