ホワイトデーに♪ムラング・ココ
たまごろう @cook_58086629
ホワイトデーにココナッツのお菓子を。食べ始めるととまらない、ヤミツキになる美味しさ♪2014/11/25話題入り感謝♪
このレシピの生い立ち
お菓子教室で習ったレシピのアレンジです。卵白が余るとよくこれを作っています。
ホワイトデーに♪ムラング・ココ
ホワイトデーにココナッツのお菓子を。食べ始めるととまらない、ヤミツキになる美味しさ♪2014/11/25話題入り感謝♪
このレシピの生い立ち
お菓子教室で習ったレシピのアレンジです。卵白が余るとよくこれを作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵白と砂糖を入れて湯煎にかけ、５５度くらいまであたため、ハンドミキサーでしっかりつやが出るまであわ立てる。
-
- 2
ココナツパウダーを加えて、ゴムベラで全体を混ぜる。
-
- 3
丸口金１センチをつけた絞り袋にいれて直径２センチくらいに絞る。
-
- 4
150度の電気オーブンで20～25分焼く。焼き温度が高すぎると、表面にひびが入ります。低音でじっくり焼きましょう。
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- 5
冷めたら袋に入れましょう♪
-
コツ・ポイント
卵白とグラニュー糖を湯煎にかけ、砂糖が溶けやすい状態にします。湯煎にかけることで、メレンゲにつやがでてきます。湿気に弱いお菓子なので、焼いてさましたら空気にふれないようビンにつめたり、ラッピングをしてくださいね♪
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