長ネギは、よく洗い、白い部分は斜め薄切り、青い部分は2mm幅くらいの輪切り（またはその半分くらい）にする。ベーコンは1.5cm幅に、しめじは石づきを落としてほぐす。

パスタ用のお湯を沸かし、パスタを茹でる。フリッジの茹で上がり加減にご注意。

フライパンにオリーブオイルを温め、みじん切りにしたにんにくを入れ、香りを出す。

ベーコン、長ネギ、しめじの順に炒め、しんなりして、火が通ったら、牛乳を投入。ぐつぐつしてきたら、コンソメを入れる。

４の味見をして、足りなければ塩・胡椒で味を調える。茹で上がったフリッジのお湯をよく切り、４に投入。

仕上げ直前に、チーズを手でちぎって入れて、かき混ぜ、一呼吸入れて、出来上がり☆