水分が出て引き締まった豆腐を1センチ角のさいの目に切る。

きゅうり、トマトも同じぐらいの大きさに切る。

ザーサイはみじん切りにする。

すべての材料を混ぜてコショウで味を調え最後にごま油を回しかける。