パルミジャーノベーグル。
ぱんこ６２５ @y625
練り込まれたチーズによるクラムのしっとりさとトップに散らしたチーズのカリカリが最高!
2013’8’11 話題入り感謝☆
このレシピの生い立ち
大好きなパルミジャーノブレッド（レシピID：22639767 ）のベーグルver.が食べたくて(^。、^)
パルミジャーノベーグル。
練り込まれたチーズによるクラムのしっとりさとトップに散らしたチーズのカリカリが最高!
2013’8’11 話題入り感謝☆
このレシピの生い立ち
大好きなパルミジャーノブレッド（レシピID：22639767 ）のベーグルver.が食べたくて(^。、^)
アプリでひらく作り方
- 1
○●以外の材料をボウルに入れて捏ねる。
まとまってきたら練り込み用のパルミジャーノも入れて捏ね上げる。
- 2
捏ね上がったら1次発酵をとる。
1次発酵後、6等分に分割し丸めて、ベンチタイム。
- 3
ベンチタイム後、成形。
2次発酵をとる。
普通のパンより発酵は短めに。
少しふんわりと膨らんだ位でOK。 - 4
フライパンにお湯を沸かして、片面30秒づつ茹でる。
- 5
茹で上がったらトッピング用のパルミジャーノを散らし、180℃に余熱したオーブンで、13～15分焼く。
コツ・ポイント
※イーストで作る場合は、自家製酵母種を入れずイーストを入れるだけでOKです。
（今回の種は90gと少なめなのでレシピから引くだけでも影響はないと思います。
気になる方は計算して粉と水を＋して下さい。自家製酵母種は酵母液：粉＝1:1です☆）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22639284
