枇杷のジュ～シ～♪蜂蜜コンポート
Manaたんママ @cook_73793266
下ごしらえさえ出来れば、あっという間に出来上がる。
このレシピの生い立ち
友達宅でビワ狩りをさせてもらった。そのまま食べるだけではもったいないので、長く楽しめるようアレンジ自在なｺﾝﾎﾟｰﾄに加工。 実は甘くないので、お菓子に入れても、爽やかに仕上がる。2.5ｋｇ剥くのに、約2時間かかりましたが、手順はとっても簡単。
枇杷のジュ～シ～♪蜂蜜コンポート
下ごしらえさえ出来れば、あっという間に出来上がる。
このレシピの生い立ち
友達宅でビワ狩りをさせてもらった。そのまま食べるだけではもったいないので、長く楽しめるようアレンジ自在なｺﾝﾎﾟｰﾄに加工。 実は甘くないので、お菓子に入れても、爽やかに仕上がる。2.5ｋｇ剥くのに、約2時間かかりましたが、手順はとっても簡単。
アプリでひらく作り方
- 1
ビワの皮と種、種の周りの薄皮を剥く。
★剥いた実は、水にさらすと変色しない。★アボカドを剥く要領で、実の周りにぐるりと切れ目を入れて割り、種と薄皮をほじくりだす。その後皮を剥くと、実が崩れにくい。 - 2
薄皮やなり口などの汚れを落とすため、何度か水を替えて洗う。
- 3
圧力鍋にビワをいれ、上から蜂蜜を回しかけ、水を加える。 火にかけて、圧力がかかったらすぐに圧抜き。 出来上がり。
★幾つか種も一緒に入れると、より香りがフルーティーに。
コツ・ポイント
★今回のﾋﾞﾜは「甘酸っぱい～ややすっぱい」。出来上がりのﾋﾞﾜは「ややすっぱい」、ｼﾛｯﾌﾟは「甘くてﾌﾙｰﾃｨｰ」。★生食するにはやや早い？位の実が、崩れずに綺麗にむける。★保存は出来上がったらすぐ、消毒した瓶いっぱいに詰め、蓋をして逆さまにして冷ます。これで長期保存が可能。開封したら必ず冷蔵庫に入れ早めに完食する事！★とち蜜http://www.tochimitu.com/がｵｽｽﾒ。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22639342
