キウイジャム

キウイジャム

ぱんこ６２５ @y625

神奈川県

甘酸っぱくてとっても美味しいジャムです＾＾
2013’6’28　2度目の話題入りに感謝です☆彡
このレシピの生い立ち
キウイをたくさん買ったので、熟したキウイをジャムにしました☆

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材料

キウイ 3,4個（230g正味）
砂糖（キビ砂糖など） 80g（キウイの重量の35%）

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作り方

1

キウイは皮を取り除き重量を量る。
キウイの重量の35％の砂糖を用意する。
2
鍋に１を入れて混ぜる。
少し置いて水分が出てきたら火にかける。
（時間が無ければ直ぐに火にかけてもＯＫデス☆）
3
沸騰して、アクが出てきたら取り除く。
かき混ぜながら中火弱位で煮る。
4

少しトロトロな位で火を止める。
（冷めると固くなります☆）
煮沸消毒した瓶に入れて、冷蔵保存する。

コツ・ポイント

砂糖の量は少し控えめにしてありますので、お好みで４０～４５％位まで増やして下さい♪
レモン汁があれば工程３で小さじ１程加えて下さい☆

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ぱんこ６２５ @y625

2009/03/23 22:26に公開

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2015年パン屋OPENhttp://panraku.exblog.jp/

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