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豚の（首の）煮込み
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豚の（首の）煮込み-レシピのメイン写真

豚の（首の）煮込み

FJ40
FJ40 @cook_96279181

豚の首の部位が安くなってたので、それを活用して作ってみました。骨つきなら、どの部位でも美味しいと思いますよ！
このレシピの生い立ち
骨付き肉を煮込みのが好きで、新しいレシピを探していて見つけたのが↓Schnappiさんのものです。それを自分流にアレンジしました。

豚の首の部位が安くなってたので、それを活用して作ってみました。骨つきなら、どの部位でも美味しいと思いますよ！
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骨付き肉を煮込みのが好きで、新しいレシピを探していて見つけたのが↓Schnappiさんのものです。それを自分流にアレンジしました。

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豚の（首の）煮込み

FJ40
FJ40 @cook_96279181

豚の首の部位が安くなってたので、それを活用して作ってみました。骨つきなら、どの部位でも美味しいと思いますよ！
このレシピの生い立ち
骨付き肉を煮込みのが好きで、新しいレシピを探していて見つけたのが↓Schnappiさんのものです。それを自分流にアレンジしました。

豚の首の部位が安くなってたので、それを活用して作ってみました。骨つきなら、どの部位でも美味しいと思いますよ！
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材料

２～３人分
  1. 豚の首（又は骨つきの部位） ６００グラムくらい
  2. タマネギ 小１個
  3. ニンニク ２かけ
  4. オリーブオイル 大１
  5. ★チリソース １/４カップ
  6. ★アップルサイダービネガー １/４カップ
  7. ★ウスターソース 大１
  8. ★ブラウンシュガー 大２
  9. ★塩 小１
  10. ★水 １/２カップ
  11. レーズン　 適量
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作り方

  1. 1

    深めの鍋にオリーブオイルを熱し、肉の表面に焦げ目をつけます。　肉をいったん取り出しておきます。

  2. 2

    鍋に切ったタマネギとニンニクを入れて炒める。　タマネギが透き通ってきたら肉を戻し、★を入れる。

  3. 3

    鍋の蓋をして、弱火で２時間半煮ます。レーズンを足して、もう３０分くらい煮込んで出来上がり！

コツ・ポイント

早めに作っておいて、少し置いておくほうが味がなじんでより美味しいです。一晩たったくらいがベストかも。

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FJ40
FJ40 @cook_96279181
2007/08/02 02:08に公開
アメリカ東海岸在住。お料理大好き！飲むのも大好き！そしてカリブ海にあるプエルトリコ島が大好き☆
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