もち米を洗い、２～３時間以上水につけておく（できれば1晩）。干ししいたけは水でもどしておく（戻し汁はとっておく）

鶏肉、にんじん、たけのこ、しいたけを細かく切る。フライパンにごま油を熱し、鶏肉、野菜の順に炒める

火が通ったら、酒、しょうゆ、砂糖、オイスターソース、鶏がらスープとしいたけの戻し汁を１/２カップ加えて5分ほど煮る。もち米の水を切ったものを加え、煮汁がなくなるまで炒め煮する。

③を6等分し、アルミホイルに包む。湯気が上がった蒸し器に入れて30分ほど蒸しあげる
※蒸し器の中に交互に重ねいれてＯＫです