オーブンを220度に余熱。

前日にパイ生地を作り、常温にもどし4～5㎜に伸ばしておく。

かぼちゃを一口大に切り、レンジ(600W)で６分加熱する。

③をボールに入れ潰し、バター･砂糖･牛乳を加え混ぜ冷ましておく。

②に④を乗せて、端をフォークでとめる。
生地に卵黄を塗り、オーブンで20分焼く。

余ったかぼちゃペーストは丸めて、卵黄を塗って一緒に焼く。スイートパンプキンの出来上がり。