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ブロッコリーの塩麹もみ
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ブロッコリーの塩麹もみ-レシピのメイン写真

ブロッコリーの塩麹もみ

るる子
るる子 @cook_42936373

お漬け物のようなブロッコリーになりました。さっと茹でて揉むだけです。

このレシピの生い立ち
ブロッコリーを沢山頂いたけど、マヨネーズは使いたくない。

お漬け物のようなブロッコリーになりました。さっと茹でて揉むだけです。

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ブロッコリーを沢山頂いたけど、マヨネーズは使いたくない。

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ブロッコリーの塩麹もみ

るる子
るる子 @cook_42936373

お漬け物のようなブロッコリーになりました。さっと茹でて揉むだけです。

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ブロッコリーを沢山頂いたけど、マヨネーズは使いたくない。

お漬け物のようなブロッコリーになりました。さっと茹でて揉むだけです。

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材料

2〜3人分
  • ブロッコリー 小1玉
  • 塩麹さん【レシピID:17869815 】 小さじ1〜
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは、小房に分けてさっと茹でます。水を切った後、そのままの鍋で更に火にかけ水分を飛ばします。

  2. 2

    ボウルに移して、手で触れるくらいに冷めたら、塩麹をいれて揉み込みます。しばらく置いて味を馴染ませます。

コツ・ポイント

カリフラワーと違って ブロッコリーはお酢を使うと色が変わるので、塩麹さんを揉み込んでみました。茹で加減はお好みで。うちは柔らかいのは嫌いなので、固めです。

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るる子
るる子 @cook_42936373
2009/03/20 22:45に公開
*つくれぽをしてくださった皆さま、ありがとうございます。COOKPAD復活しようと努力中です。暫くはコメント無しの掲載、お許しください*元保護ねこ4匹。18年生きた黒ねこさんは8月に虹の橋へ。夫もいなくなり一人娘は栃木へ嫁ぎ、すっかり老後の生活です。イトオテルミー(温灸)療術師やってます。美肌効果、免疫力アップその他様々な健康効果あり♪老人介護にもとっても頼もしいツールです。
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ブロッコリー こうじ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22640211
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