明太風ヘルシーポテトサラダ（*^_^*）
akichie @cook_40046597
マヨ味のポテトサラダに飽きちゃった・・・
明太子の辛さと少しのマヨだけで十分美味しいポテトサラダができました☆
このレシピの生い立ち
冷凍保存していた明太子消費の為に・・・(^。^)
明太風ヘルシーポテトサラダ（*^_^*）
マヨ味のポテトサラダに飽きちゃった・・・
明太子の辛さと少しのマヨだけで十分美味しいポテトサラダができました☆
このレシピの生い立ち
冷凍保存していた明太子消費の為に・・・(^。^)
作り方
- 1
きゅうりは薄切りにし塩（分量外）で揉んで水気を絞っておく。
- 2
じゃがいもは皮つきのままレンジで7分加熱し熱いうちに皮を向いてマッシャーもしくはフォークでつぶす。
- 3
明太子は中身を取り出しておく。
- 4
荒熱が取れたじゃがいもに酢とオリーブオイルを混ぜて心持ち滑らかになるように混ぜる。
- 5
じゃがいもときゅうり、明太子を合わせて塩コショウ、マヨネーズで和えたら出来上がり！
コツ・ポイント
マヨネーズ、大さじ1しか入っていないのでヘルシー（＾ｖ＾）
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