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ゆずの皮の保存
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ゆずの皮の保存-レシピのメイン写真

ゆずの皮の保存

ぽんず推し!
ぽんず推し! @cook_40035875

冷凍しておくといつでもゆずの香りがたのしめますよ~^^まだの方はお試しください。
このレシピの生い立ち
確か家の光のホームフリージングに載っていた方法です。それ以来ずっとこの方法でゆずを冷凍しています。クックの冷凍法に皮をホイルにくるんで冷凍というのが載っていないのでレシピにしてみました~^^

冷凍しておくといつでもゆずの香りがたのしめますよ~^^まだの方はお試しください。
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冷凍しておくといつでもゆずの香りがたのしめますよ~^^まだの方はお試しください。
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確か家の光のホームフリージングに載っていた方法です。それ以来ずっとこの方法でゆずを冷凍しています。クックの冷凍法に皮をホイルにくるんで冷凍というのが載っていないのでレシピにしてみました~^^

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材料

  • ゆず 適量
  • アルミホイル
  • 保存袋
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作り方

  1. 1

    ゆずは洗って水気を拭きます。用途に分けてすりおろしたり、刻んだりします。

    • ゆずの皮の保存作り方1写真
  2. 2

    一回分ずつアルミホイルにくるんで、保存袋に入れ冷凍します。

    • ゆずの皮の保存作り方2写真
  3. 3

    これ、去年の冬冷凍したものです。いい状態で冷凍できてるでしょう^^

    • ゆずの皮の保存作り方3写真
  4. 4

    用途は蕎麦、うどんナベなどの薬味。味噌マヨに混ぜて鮭に塗って焼いたり、塩辛に入れたりいろいろです。

  5. 5

    果汁はゆずポンに^^

    • ゆずの皮の保存作り方5写真
  6. 6

    ←果汁は同量のめんつゆと合わせて煮たて、清潔な瓶などに入れます。冷蔵庫保存で。絶品です♪

コツ・ポイント

アルミホイルはなるべく平べったく。

使う時は少し室温にしてから使ってください。

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ぽんず推し!
ぽんず推し! @cook_40035875
2007/11/26 13:00に公開
ゆっくりペースで気が向いた時にだけやっています^^気が付けば老眼!腰痛!物忘れ~!年だな~求む!早!旨!安!なおかつ健康寿命を延ばすレシピ!
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ゆず

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