にんにく、パセリをみじん切りにする。
牡蠣を片栗粉（大さじ２くらい）をかけて、綺麗に洗う。

水分がとび、牡蠣がふっくらしたらオイスターソースを回し入れ、よく混ぜる。水気がなくなるまで加熱する。

牡蠣をタッパーなどに取り出し、使ったフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れる。オイルはフライパンに１センチくらい。

にんにくの香りがしてきたらパセリとマッシュルームを入、弱火でじっくり煮る。火が通ったら火を止め、そのまましばらく放置。

牡蠣もマッシュルームも粗熱が取れるまで冷ます。

牡蠣を取っておいたタッパーなどに、マッシュルームをオイルごと入れ冷蔵庫で保管する。１日くらい漬けてから食べます♪

味を見て足りなければ塩をしてくださいね。