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ほっと生姜＆干し貝柱の白菜スープ
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ほっと生姜＆干し貝柱の白菜スープ-レシピのメイン写真

ほっと生姜＆干し貝柱の白菜スープ

ゆるっとmascle
ゆるっとmascle @cook_58107938

冬野菜の定番、白菜に生姜と貝柱の風味がじわ～っと効いてあたたまります
このレシピの生い立ち
ずっと作っている冬の定番です

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ほっと生姜＆干し貝柱の白菜スープ

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材料

２,３人分
  • 白菜 ２枚
  • 生姜 １かけ
  • 干し貝柱（割れ） 大匙１
  • エノキダケ ３分の１パック
  • 水 ３００ｃｃ
  • 中華だし（四季彩々） 一袋
  • 塩 適宜
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作り方

  1. 1

    白菜は葉の分分をざく切りに、芯の部分は繊維に直角に１cmくらいの千切りにします

    • ほっと生姜＆干し貝柱の白菜スープ作り方1写真
  2. 2

    干し貝柱です　小さくて割れているので大丈夫
    このまま使います

    • ほっと生姜＆干し貝柱の白菜スープ作り方2写真
  3. 3

    エノキは石づきを取って半分くらいにカット　生姜はみじん切りに

  4. 4

    今回はこちらの中華だしを使いました　

    • ほっと生姜＆干し貝柱の白菜スープ作り方4写真
  5. 5

    鍋に水を入れ干し貝柱、中華だしを入れて火にかけ沸騰したら野菜としょうがを加えて１０～１５分ことこと煮ます　

  6. 6

    好みの柔らかさまで白菜を煮て塩で味を整えてできあがり♪

コツ・ポイント

白菜の芯を斜め切りにしないのは私の好みです

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ゆるっとmascle
ゆるっとmascle @cook_58107938
2012/02/06 09:43に公開
筋トレ嫌いの筋肉LOVEです　
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このレシピのキーワード

白菜 えのき 干し貝柱 しょうが

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