小麦粉、ベーキングソーダ、ベーキングパウダー、砂糖、塩を混ぜ、豆乳とレモン汁を混ぜ、卵、溶かしたバターを入れ、さらに混ぜる。

ベーキングソーダで、プチプチあわ立ったようになった生地をホットプレート(フライパン）で焼く。

きな粉を入れてもおいしいです。2枚（生地の1/4)につき大さじ1強ぐらいを最後に混ぜ込んで、味のバリエーションを楽しんだりします。