米は普通に研いで、水を切る。
コシアブラはさっと洗い房をほぐす。
長い場合は、適当な長さに切る。

油揚げは油抜きして、適当な大きさ形に切る。

お釜に米→だし→水の順に入れ(水加減はお釜の目盛通り）よくかき混ぜる。

2の油揚げを入れ炊き込む。

ご飯を炊いている間に、フライパンにサラダ油を入れ熱し、
コシアブラを炒める。あまり炒めすぎない。
塩で薄味を付ける。

新生姜の季節なので、コシアブラをご飯に混ぜる時に一緒に針生姜を混ぜ込んでも美味しいです。