生のトマトでトマトソース
ぷーハルママ @cook_58143084
完熟トマトが安い！つい買っちゃったけど食べきれない～そんな時には、トマトソースにしてストック♥
このレシピの生い立ち
いつもは缶詰のトマト、でも今の季節はトマトが安いので作ってみました
生のトマトでトマトソース
完熟トマトが安い！つい買っちゃったけど食べきれない～そんな時には、トマトソースにしてストック♥
このレシピの生い立ち
いつもは缶詰のトマト、でも今の季節はトマトが安いので作ってみました
作り方
- 1
生のトマトの皮を湯むきします。（私はヘタを落としてソコにフォークを刺し、ガスレンジの火であぶって剥きます）
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- 2
大き目のフライパンに、オリーブオイルと潰したにんにくとローリエを入れて、にんにくがキツネ色になるまで、弱火で炒めます。
- 3
にんにくがキツネ色になったら、玉ねぎを入れて、玉ねぎもキツネ色になるまで炒めます。（20分くらい）
- 4
玉ねぎがキツネ色になったら、トマトを入れて強火で、アクを取りながらグツグツ煮ます。（40分くらい）
- 5
ヘラに乗るようになったら、塩と砂糖を入れて、好みのゆるさまで煮込んで出来上がりです。
-
- 6
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コツ・ポイント
トマト2ｋｇで、だいたい8人分のトマトソースができます。 半分はすぐパスタに使って、半分は賢く冷凍(*´∇｀*)
トマト缶を使う場合、４缶です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22641287
