乾物いっぱいのひじきご飯！妊婦さんに
すばママキッチン @cook_44740104
栄養たっぷりの乾物を沢山使った炊き込みご飯。妊婦さんやお子様にオススメです！乾物の旨味を活かしたシンプルな味付け。
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりだけど敬遠されがちな乾物。ひじきは鉄分、切干大根や高野豆腐はｶﾙｼｳﾑや食物繊維、干しいたけはﾋﾞﾀﾐﾝDが豊富！一度に美味しく食べたい、と思い、炊き込みご飯にしてみました。
乾物いっぱいのひじきご飯！妊婦さんに
栄養たっぷりの乾物を沢山使った炊き込みご飯。妊婦さんやお子様にオススメです！乾物の旨味を活かしたシンプルな味付け。
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりだけど敬遠されがちな乾物。ひじきは鉄分、切干大根や高野豆腐はｶﾙｼｳﾑや食物繊維、干しいたけはﾋﾞﾀﾐﾝDが豊富！一度に美味しく食べたい、と思い、炊き込みご飯にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
芽ひじき、高野豆腐、干しいたけは水で戻してよく絞る。高野豆腐はそぼろ状になったものがオススメです！
- 2
切干大根はサッと洗ってよく絞り、食べやすい長さに切る。高野豆腐は、そぼろ状以外の場合、食べやすい大きさに切る。
- 3
干しいたけ、にんじんは5mm角に切る。
- 4
米を研いだら炊飯器に入れ、調味料と干しいたけの戻し汁を加えてから水を2合の目盛より気持ち少なめに入れる。
- 5
しばらく放置。(30分ほど)
- 6
30分以上経ったら、炊飯器のスイッチを入れる。あとは炊飯器にお任せです♪
- 7
炊き上がったら切るように混ぜて茶碗に盛る。底にはおこげが！？香ばしくて美味しいです♪
- 8
お好みでいりごま、万能ねぎの小口切りを散らしても美味しいです！
コツ・ポイント
乾物類は、戻したらしっかり絞って下さい。切干大根から甘味が出るので、みりんは少量で大丈夫です。甘さを抑えたい場合は、みりんの量を減らしてみて下さいね。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22642659
