じゃがいもは適当な大きさに切る。
軽く水にさらしたら、じゃかいもがかぶるくらいの水を入れて茹でる。

茹でている間に玉ねぎをあらくみじん切りにする。

鍋が沸騰してきたら玉ねぎを加え、じゃがいもが柔らかくなるまで一緒に茹でる。

火を止め、ハンドブレンダーを鍋に入れて、とろとろになるまで撹拌させる。若しくはフープロを使って下さい。

豆乳を加える。量はお好みのトロトロ感で増減させて下さい。サラサラがお好みであればここで水を加えても良いです。

再び沸騰させ、顆粒コンソメ、塩で味を整える。