伊勢海老ソースのパスタ

伊勢海老ソースのパスタ-レシピのメイン写真

伊勢海老ソースのパスタ

無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

伊勢海老とハーブの香りが心地よいパスタです。
このレシピの生い立ち
おせち料理に入っていた伊勢海老の殻を、そのまま棄てるのも、もったいないなぁ～と思って作ってみたのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2015_01.htm

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伊勢海老とハーブの香りが心地よいパスタです。
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材料

２人分

伊勢海老の殻１尾
長ネギ・にんにく適量
ローズマリー・セージ少々
バター・牛乳少量
塩ほんの少し
パスタ２００ｇ

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作り方

1

伊勢海老の殻と長ネギ・にんにくを鍋で水から煮る
2

沸騰したらローズマリー・セージを入れて香りを付ける
3

具材を一旦出してフードプロセッサで砕く
4

具材を再度鍋に入れて煮る
5

ざるで具材を漉してバター・牛乳を入れて煮詰める
6

塩を入れて味を調える
7

パスタをその鍋に入れて茹でてできあがり

コツ・ポイント

フードプロセッサで砕く事で味が浸みやすくなります。

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無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

2015/01/02 21:43に公開

「食の原点を見つめ直そう」をテーマになりわいではない農業（野菜作り）と漁業（釣り）を実践・思索しています。もちろん、収穫して料理して食べるがモットーです。http://muryouan.anaina.net/

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このレシピのキーワード

パスタにんにくセージバター牛乳伊勢海老長ネギ

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