外パリッ！中ほわっ♡簡単STAUBパン！
STAUBを買ったので、焼きたてパンに挑戦☆
朝から焼きたてパンで幸せな気分になりたくて作ってみました！
このレシピの生い立ち
様々な方のレシピを参考にして自分なりに作ってみました。焼き時間、発酵時間はある程度適当でも上手に焼けると思います！ズボラ女子でも本格パンが焼けちゃいます！！
STAUBピコ ココットラウンド20cmぴったりサイズ
外パリッ！中ほわっ♡簡単STAUBパン！
STAUBを買ったので、焼きたてパンに挑戦☆
朝から焼きたてパンで幸せな気分になりたくて作ってみました！
このレシピの生い立ち
様々な方のレシピを参考にして自分なりに作ってみました。焼き時間、発酵時間はある程度適当でも上手に焼けると思います！ズボラ女子でも本格パンが焼けちゃいます！！
STAUBピコ ココットラウンド20cmぴったりサイズ
アプリでひらく作り方
- 1
各種粉を計り、大きめのボウルに粉だけ入れてよく混ぜます(菜箸、ゴムベラなんでも可)
- 2
粉を良く混ぜたら、ぬるま湯を少しづつ加え、生地をまとめていきます。私はお湯を5回くらいに分けて入れました！
- 3
1次発酵☆１つにまとまったら、一次発酵に入ります！(粉っぽくてもok！)室温が27度だったので野菜室に入れました。
- 4
12時間ほど放置☆ポコポコ穴が空いてきて、生地が大きくなります！(前日夕方に生地を作れば朝一焼きたてが食べれますよ♡)
- 5
打ち粉を広げた場所に生地を取り出し、軽くガス抜き(私ほとんどしませんでした笑)。生地をくるんと丸めます！
-
- 6
生地を休ませているうちにオーブンを35〜40度に予熱します。(夏場でしたらお部屋で発酵できると思います！)
- 7
2次発酵☆生地をボウルに入れたまま40度に予熱したオーブンに投入！40分発酵させます。
- 8
発酵が終わったら、ストウブ鍋と蓋(中まで温まるように蓋をずらす)を200度に予熱。あったまるまで待ちます。
- 9
オーブン予熱中に生地にお好みの切り込みを入れます！私は普通の料理包丁を濡らして十字に入れてみました☆
- 10
鍋を取り出し(火傷注意)、クッキングペーパーを敷きます。そこへ生地を入れます。(取り出しにくいので粉をつけると◎)
-
- 11
蓋をしっかり閉め200度で30分焼きます。(うっすら焼き目が付いてきます♡)
-
- 12
蓋を開けて200度20分焼きます。(本当は30分焼きたかったのですが、表面が焦げたので10分短縮し20分でやめました笑)
- 13
出来上がり♡
-
コツ・ポイント
混ぜて、放置して、焼く！パン作りは慎重と思われがちですが、適当に作ってもできちゃいます！美味しいジャムやバター、トッピングも揃えられたら最高ですね♡ル・クルーゼの取手の耐熱が200度らしいので、ル・クルーゼ愛用の方もこちらのレシピでどうぞ！
つくれぽ
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