木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジ600Wで1分半加熱して水切りしておく。

ブロッコリーは、茎の固い部分だけを削ぎ落とし、食べやすい大きさに切る。電子レンジ600Wで1分加熱。

にんじんは半月切りにして電子レンジ600Wで1分半加熱しておく。

魚肉ソーセージは短冊切りor斜め薄切り。

フライパンに油を引き、にんじんと魚肉ソーセージを炒める。全体に油が回ったら豆腐を入れ、崩しながら炒める。

ブロッコリーを加えてサッと炒めたら、白だし、だしの素で味付け。お好みで塩･コショウをふる。

ブロッコリーが好みのやわらかさになればOK！器に盛り、削り節をトッピング。

マヨネーズで炒めると、まろやかになります。