金柑の砂糖煮✩コンポート
くうねるまき @cook_97962814
自宅で取れる金柑を砂糖煮にしました。下茹でして種を取るので食べるときジャマになりません。
このレシピの生い立ち
家に金柑が実っても、そのままで食べるのが苦手なので、砂糖水で煮ました。
ほぼ一緒のレシピ見つけました。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/3539167
金柑の砂糖煮✩コンポート
自宅で取れる金柑を砂糖煮にしました。下茹でして種を取るので食べるときジャマになりません。
このレシピの生い立ち
家に金柑が実っても、そのままで食べるのが苦手なので、砂糖水で煮ました。
ほぼ一緒のレシピ見つけました。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/3539167
アプリでひらく作り方
- 1
金柑を洗い、縦に５～６箇所切れ目を入れます。
- 2
鍋に水をいれ金柑を５分下茹でし、水にとります。粗熱がとれたら金柑を少し潰す感じで竹串で切れ目から種を出します。
-
- 3
鍋に金柑、砂糖を入れ水をひたひたに入れ火にかけます。沸騰したら弱火から中火で紙の落し蓋をしてふつふつと１０分位煮ます。
-
- 4
そのまま冷まし、保存瓶等に入れ、冷蔵庫で保存します。早めに食べましょう。
-
- 5
今回は瓶を煮沸して入れました。金柑６５個でした。
-
コツ・ポイント
下茹でして種を取るのが面倒ですが、食べるときは気にしなくていいです。種が取りきれないので、１つくらいは残ってしまいますが。
後は砂糖と水で煮るだけです。
砂糖の分量は金柑の50～60%を目安にしています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22646656
