ジャム★鍋にココナッツオイルを熱し、冷凍のミックスベリーと甘味料をいれ煮ます。とろみがでたら出来上がり

パン★耐熱ボウルに大豆、ふすま、グルテンの粉を振るい入れ、塩、甘味料も入れてざっくり混ぜる。

真ん中に窪みをつくり、そこにドライイーストを置く、イーストの上からぬるま湯をかけ溶かす。

混ぜて、粉っぽさが無くなったら、オリーブオイルを加え、混ぜる。まとまったら台の上に取り出し叩きこねる。

表面がツルんとしたらコネ終わり。ボウルにオリーブオイルを塗り生地を入れてラップをし、一次発酵。35度くらいで40分くらい

2倍くらいに膨らんだらボウルから出してグーでガス抜き。包丁などで8等分にしたら湿った布をかぶせ10分休ませる。

終わったら一つずつ丸め、めん棒でペラペラにして、ジャムとクリチを混ぜたものを真ん中に置いて、小籠包みたいに包む。

包んだ面を下にしてクッキングペーパーを敷いた天板に置く。お好みでクルミをぶっさしてください^_^

二次発酵、霧吹きをして、35度くらいで50分くらい。10分毎に霧吹きをするとふわっとなります！

まぁまぁ膨らんだら、200℃に予熱したオーブンで10分焼く。