豚味噌ゴマ炒め

豚味噌ゴマ炒め-レシピのメイン写真

豚味噌ゴマ炒め

無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

味噌とゴマの香りが食欲を引き立てます。
このレシピの生い立ち
豚小間肉を、酒の肴にも合うよう料理してみたのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2016_15.htm

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材料

２人分

豚小間肉３００ｇ
味噌多め
オイスターソース少々
日本酒お好みで
塩少々
醤油少々
オリーブオイル適量
ゴマ好きなだけ

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作り方

1

豚小間肉を一口大に切る
2

ボールに味噌とオイスターソースを日本酒を入れてよく混ぜる
3

そこに豚小間肉を入れる
4

さらにそこに塩と醤油を入れてよく練る
5

３０分程置いて馴染じませる
6

フライパンにオリーブオイルを入れて熱する
7

豚小間肉を入れて弱火で焦げ付かないように炒める
8

器に盛ったらゴマを振りかけて出来上がり

コツ・ポイント

塩と醤油はほんの少し、隠し味程度の量で抑える事。

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無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

2016/10/14 22:41に公開

「食の原点を見つめ直そう」をテーマになりわいではない農業（野菜作り）と漁業（釣り）を実践・思索しています。もちろん、収穫して料理して食べるがモットーです。http://muryouan.anaina.net/

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このレシピのキーワード

炒めもの日本酒豚こまゴマ味噌

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