淡竹は縦半分に切り、斜め薄切りにします。ボイルホタテは半分に切ります。

炒め鍋にサラダ油を熱しボイスるホタテと淡竹を入れ炒めます。バターを入れ混ぜ、醤油を回し、混ぜ合わせたら出来上がりです。

お好みで、最初にニンニクを炒めても
美味しく出来ますよ。