豚肉と大根の葉の蒸し焼き

豚肉と大根の葉の蒸し焼き-レシピのメイン写真

豚肉と大根の葉の蒸し焼き

無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

ご飯がすすむ簡単お総菜です。
このレシピの生い立ち
大根の葉を美味しく頂こうと考えて作ってみたのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2015_16.htm

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材料

2人分

にんにく１/６個
生姜少々
ごま少々
醤油みりん適量
大根の葉１/２本
豚肉２００ｇ
塩少々
紹興酒少々
オリーブオイル五香粉お好みで

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作り方

1

にんにく・生姜・ごま・醤油・みりんをミキサーする
2

深い鍋を用意してそこに荒切りした大根の葉を並べる
3

その上に豚肉を拡げる
4

塩を軽く振る
5

１で作った調味料を振りかける
6

紹興酒を振る
7

オリーブオイルを掛け回す
8

また、同じように２～７を行う
9

最後に大根の葉を上に敷く
10

１０分蒸し焼きにして出来上がり

コツ・ポイント

二段重ねにする事で豚肉の脂が全体に行き渡ります。

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無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

2015/12/22 23:18に公開

「食の原点を見つめ直そう」をテーマになりわいではない農業（野菜作り）と漁業（釣り）を実践・思索しています。もちろん、収穫して料理して食べるがモットーです。http://muryouan.anaina.net/

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このレシピのキーワード

豚肉大根の葉にんにくゴマしょうが

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