ぎゅぎゅっと濃厚ガトーショコラ♡
yu___minnn @cook_75275318
簡単に濃厚ずっしりのガトーショコラができちゃいます♩おやつにもプレゼントにも(●˙-˙●)
このレシピの生い立ち
生クリームなしでも濃厚なガトーショコラが食べたくて、材料を調節して作ってみました。
ぎゅぎゅっと濃厚ガトーショコラ♡
簡単に濃厚ずっしりのガトーショコラができちゃいます♩おやつにもプレゼントにも(●˙-˙●)
このレシピの生い立ち
生クリームなしでも濃厚なガトーショコラが食べたくて、材料を調節して作ってみました。
作り方
- 1
型にクッキングシートを敷き込む。
卵は卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫に入れておく。 - 2
チョコレートは刻み、レンジで溶かす。
-
- 3
バターをレンジで溶かし、溶かしたチョコと混ぜ合わせる。
- 4
卵黄を加え、混ぜ合わせる。
-
- 5
ココアパウダーをふるい入れ、混ぜ合わせる。
-
- 6
メレンゲを作る。
冷蔵庫に入れておいた卵白をハンドミキサーで泡立て始める。 - 7
途中で砂糖を2回に分けて入れ、しっかりと角が立ちツヤが出るまで泡立てる。
-
- 8
ゴムベラに持ち替え、メレンゲを3回に分けて混ぜる。
※メレンゲがつぶれないようにサックリと混ぜる。 -
- 9
型に流し入れ、型ごと10㎝の高さからトントントンと3回くらい落として空気を抜く。
- 10
予熱しておいた160℃のオーブンで25分ほど焼く。
※ご家庭のオーブンに合わせて調節してください。 - 11
冷めたら型から外してラップをし、冷蔵庫で保存する。
- 12
一口サイズに切ってワックスペーパーで包み、プレゼン用にしてみました♩
-
コツ・ポイント
それぞれの過程でしっかりと混ぜ、ココアパウダーをふるい入れることでなめらかな口どけになります♩
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