大根は１cm位の半月切り、面取りをします。
コンニャクは両面に斜めに筋をいれ３等分し三角に切り厚さを半分に切ります。

鍋に大根、さつま揚げ、竹輪、コンニャク、ウインナーソーセージを入れ、おでんの汁をひたひたに入れます。

蓋をして低圧で１分加圧し、火を止めます。圧力弁が下がったら蓋を開け、ゆで卵を入れ、味見をして５～10分加熱します。

がんもどき等の柔らかい練り物は加圧すると崩れますから、ゆで卵同様後からいれます。