はたの清蒸

Name: はたの清蒸
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: はた １尾; 塩 多め; ねぎ・しょうが 適量; 紹興酒 少々; オリーブオイル 少々; 醤油 少々

釣った白身魚を最も美味しく食べる料理法それが「清蒸」です。
このレシピの生い立ち
はたが釣れたので、この料理しか無いでしょうというので作ってみました。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2014_07.htm

材料

2人分

ネギ・ショウガを取り除いたら、白髪ネギをのせてから醤油を、
かけても美味しく頂けます。

無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

2014/03/02 00:39に公開

「食の原点を見つめ直そう」をテーマになりわいではない農業（野菜作り）と漁業（釣り）を実践・思索しています。もちろん、収穫して料理して食べるがモットーです。http://muryouan.anaina.net/

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