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鰺の刺身 冷凍薬味のせ
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鰺の刺身 冷凍薬味のせ-レシピのメイン写真

鰺の刺身 冷凍薬味のせ

無量庵UKI
無量庵UKI @cook_85028460

凍った薬味の食感が堪りません。
このレシピの生い立ち
鰺を刺身の違った味の食べ方をしてみたくて作ってみたのがこれ。詳しくはこちらを↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2016_08.htm

凍った薬味の食感が堪りません。
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鰺の刺身 冷凍薬味のせ

無量庵UKI
無量庵UKI @cook_85028460

凍った薬味の食感が堪りません。
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鰺を刺身の違った味の食べ方をしてみたくて作ってみたのがこれ。詳しくはこちらを↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2016_08.htm

凍った薬味の食感が堪りません。
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材料

2人分
  • チャイブ 好きなだけ
  • 茗荷筍 4本程度
  • 鰺 6匹
  • 生姜 少々
  • 醤油 適量
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作り方

  1. 1

    チャイブと茗荷筍を微塵切りして冷凍する

  2. 2

    鰺を切り器に盛る

  3. 3

    冷凍した薬味と摺り下ろした生姜をその上に振りかける

  4. 4

    さらにその上に醤油を垂らして出来上がり

コツ・ポイント

薬味は、チャイブと茗荷筍の代わりにアサツキや茗荷、紫蘇でも美味しく頂ける。

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無量庵UKI
無量庵UKI @cook_85028460
2016/06/10 21:02に公開
「食の原点を見つめ直そう」をテーマになりわいではない農業(野菜作り)と漁業(釣り)を実践・思索しています。もちろん、収穫して料理して食べるがモットーです。http://muryouan.anaina.net/
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このレシピのキーワード

刺身 あじ たけのこ みょうが しょうが

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