鰺の刺身 冷凍薬味のせ
無量庵ＵＫＩ @cook_85028460
凍った薬味の食感が堪りません。
このレシピの生い立ち
鰺を刺身の違った味の食べ方をしてみたくて作ってみたのがこれ。詳しくはこちらを↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2016_08.htm
鰺の刺身 冷凍薬味のせ
凍った薬味の食感が堪りません。
このレシピの生い立ち
鰺を刺身の違った味の食べ方をしてみたくて作ってみたのがこれ。詳しくはこちらを↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2016_08.htm
作り方
- 1
チャイブと茗荷筍を微塵切りして冷凍する
- 2
鰺を切り器に盛る
- 3
冷凍した薬味と摺り下ろした生姜をその上に振りかける
- 4
さらにその上に醤油を垂らして出来上がり
コツ・ポイント
薬味は、チャイブと茗荷筍の代わりにアサツキや茗荷、紫蘇でも美味しく頂ける。
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