☆ 春野菜の炒飯 ☆

☆ 春野菜の炒飯 ☆-レシピのメイン写真

☆ 春野菜の炒飯 ☆

無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

春の息吹を感じる炒飯です。
このレシピの生い立ち
春野菜が沢山収穫できたので、作ってみたのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2017_06.htm

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無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

春の息吹を感じる炒飯です。
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材料

２人分

ご飯２膳分
玉子２個
唐辛子(輪切り) 少々
サラダ油適量
塩少々
ツナ缶１個
ちりめんじゃこお好みで
京菜・スイスチャード・イタリアンパセリ好きなだけ
オイスターソース・醤油少々
紹興酒少々
胡椒少々

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作り方

1

温かいご飯に玉子を割入れよく混ぜる
2

フライパンを熱して唐辛子を入れて空炒りする
3

そこにサラダ油を入れそこにご飯を入れる
4

ご飯をほぐしてパラパラにしたらツナを入れ塩をする
5

そこにちりめんじゃこを入れてよく炒める
6

そこに京菜とスイスチャードとイタリアンパセリを入れる
7

しんなりしたらオイスターソースと醤油を入れる
8

そこに紹興酒を入れて火を止める
9

最後に胡椒を振りかけて出来上がり

コツ・ポイント

オイスターソースと醤油はほんの少し、香り付け程度。
野菜はその時あるものを使います。

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無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

2017/05/15 21:50に公開

「食の原点を見つめ直そう」をテーマになりわいではない農業（野菜作り）と漁業（釣り）を実践・思索しています。もちろん、収穫して料理して食べるがモットーです。http://muryouan.anaina.net/

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このレシピのキーワード

炒飯ツナ水菜じゃこ卵イタリアンパセリご飯トウガラシスイスチャード

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